|
|
Witlofsalade Met Druiven
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*100 gram witte druiven
*100 gram blauwe druiven
*? krop ijsbergsla
*2 struikjes witlof
*2 eetlepels citroensap
*1 winterwortel
*? eetlepel milde kerriepoeder
*1 deciliter zure room
*4 eetlepels mayonaise
*? eetlepel honing
*1 theelepel worchestershire saus
*1 eetlepel fijngeknipte bieslook
*peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de druiven en verwijder de pitjes. Was en snijd de ijsbergsla fijn en dep het droog.
Verwijder eventueel het lelijke buitenste blad van de witlof.
Snij de witlof in kwarten en snijd de bittere kern schuin weg. Schep de blaadjes witlof met het citroensap om. Snijd de winterwortel in dunne reepjes van ? bij ? centimeter dik. Breng water aan de kook en blancheer de wortelreepjes 2 minuten. Giet door een zeeg en spoel af met koud water. Laat de wortelreepjes uitlekken.
Roer de kerriepoeder, de zure room, de mayonaise, de honing, worchestershire saus en de bieslook tot een dressing en breng op smaak met peper en zout.
Schep vlak voor de maaltijd alles met de dressing om en serveer het.
|
|
|